Receitas Light

Para manter a linha durante este Verão é preciso ter alguns cuidados com a alimentação. Por isso aqui ficam algumas receitas light para ajudar a manter a linha. Todas sabemos que é difícil não cair em tentação por isso trazemo-vos alguns deliciosos pratos com o beneficio de serem light. Esperamos que gostem (:

Dia 1:

- Carne -

- Frango com iogurte

Ingredientes:
250 g de peito de frango 
1 colher de chá de pimenta do reino 
1 colher de chá de sal 
1 colher de chá de alho picado 
2 colheres de sopa de manteiga 
1 copo médio de iogurte natural 
1 cebola média ralada 
1 colher de sopa de requeijão 

Modo de Preparação:

Comece temperando o peito de frango com o sal, a pimenta e o alho.
Para o frango ficar mais saboroso e também mais saudável, o ideal é grelhar mas se não tiver uma grelha, não tem problema: prepara na frigideira.
O único cuidado é usar mínimo de gordura possível.
Use apenas meia colher de sopa de manteiga e deixe o frango dourar.
Agora faça o molho, numa outra frigideira: derreta a manteiga, ponha a cebola e deixe dourar.
Acrescente o iogurte e depois o requeijão.
Mexa até o molho ficar consistente.
Espalhe por cima do frango, fica uma delícia com puré de maçã e arroz branco com salsinha, acompanhado por vinho tinto. 

- Vegetariana -

- Lasanha de Beringela

Ingredientes:

1 kg beringela
Água e sal para cozinhar
250g carne moída
1 cebola média cortada em cubinhos
520g polpa de tomate
1 copo água
sal
200g queijo fresco cortado em cubinhos
1 colher (sopa) queijo parmesão ralado

Modo de Preparação:

Descasque a beringela, corte em fatias regulares e cozinhe em água com sal aproximadamente 4 minutos.
Refogue a carne moída com cebola, acrescente a polpa de tomate e a água e deixe ao lume, até apurar.
Coloque sal a gosto e disponha a lasanha numa forma média.
Coloque um pouco de molho e arrume camadas de beringela intercaladas com queijo fresco, regando sempre com molho.
Polvilhe queijo ralado e leve ao forno quente aproximadamente 5 minutos.
Sirva imediatamente.

- Peixe -

- Bacalhau light

Ingredientes:

1 kg bacalhau em postas
1 kg batatas, descascadas e cortadas em 4 partes
œ chávena (chá) azeitonas verdes picadas
3 colheres (sopa) alcaparras
œ chávena (chá) uvas passas
3 colheres (sopa) salsa picada
2 dentes alho picados
1 copo água

Modo de Preparação:
Demolhe o bacalhau por 24 horas, trocando a água várias vezes.
Coloque em duas camadas numa panela, batatas, bacalhau, azeitonas, alcaparras, uvas passas, salsa e alho.
Adicione a água, tape e leve ao lume para cozinhar aproximadamente 30 minutos.
Passe para uma travessa e sirva. 

- Sobremesa - 

- Mousse de Chocolate light

Ingredientes:

2 folhas gelatina sem sabor (incolor)
200ml água quente
4 colheres (sopa) chocolate em pó diet
200ml leite desnatado
3 colheres (sopa) leite em pó desnatado
1 colher (sopa) adoçante (aspartame)
4 claras em castelo
30g chocolate diet em barra para decorar

Calda de chocolate:
100g chocolate diet em barra
150ml leite desnatado

Modo de Preparação:

Dissolva a gelatina na água quente e deixe esfriar.
Bata o chocolate em pó, o leite, o leite em pó, o adoçante e a gelatina, na batedeira.
Passe para uma tigela e misture as claras em castelo, levemente, sem bater.
Despeje numa forma redonda untada com água e leve ao frigorífico para endurecer.
Para a calda: leve o chocolate e o leite ao lume em banho-maria, até formar uma calda.
Desenforme a mousse num prato, decore com raspas de chocolate e sirva com a calda, fria.